卵と乳製品 不使用!簡単チョコレート•ワッキーケーキのレシピを紹介

卵や乳製品アレルギーの方でも安心して食べられる
チョコレート•ワッキーケーキのレシピと
作り方をご紹介致します。
調簡単に作れますので試してみて下さいね!



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ワッキーケーキってなに?


今まで聞いた事がなかったワッキーケーキ。
どうしてこの名前を知ったかと言うと。



子供達が学校に通い始めて学校行事に参加していると
よく学校内でベークセールをします。
ベークセールと言うのは、
手作りのケーキやクッキー、クレープを作って
£1とか£2で学校が終る頃に売りだすんですね。
その貯まったお金は学校行事の為に使うのです。
学校のPTA主催でよくやっています。



今回ひかりの担当は卵の入っていないケーキ!
アレルギーの子供達がいるため
卵の入っていないものを作って欲しいと課題がでました。



果たして、卵がなくてもケーキが作れるのか。。。
ちょっと心配でしたが、すぐにその問題は解決しました。
ママ友に「ワッキーケーキをググってみたら?」と言われて。
「え?ワッキーケーキ?」



ワッキーケーキって卵や乳製品を使っていないケーキの事を言うそうです。
戦時中に考えられたケーキで、
卵や乳製品がない時代、
家にあるもので作れるケーキなんだそうですよ。


卵を使ってないケーキと頼まれたけど、
乳製品も不使用なので、
卵と乳製品アレルギーの子供達に
作ってあげられることが嬉しかったです。



家に帰って調べてみると全て材料は粉系。
計量は量りを使わず、
計量スプーンや計量カップで大丈夫!



こんなに簡単でいいのですかって言うぐらい簡単。
卵を使った場合のケーキの作り方は
卵白を泡立てて、次に黄身を泡立てて、
結構手間がかかります。



でもワッキーケーキは泡立てないし、
材料をささっと全部混ぜるだけ。
後はオーブンに入れて終わり。



今回は大きな四角の型を2つ作ったので
レシピを2倍にしました。
写真のケーキがとっても大きく見えるのはそのためです。



ワッキーケーキの作り方


ワッキーケーキで用意するもの


◯ボール1個

◯計量カップ1個

◯軽量スプーンの小さじと大さじ

◯ケーキの形は自分のお好みで。
18cmの丸型か
18 x 18の四角型で大丈夫だと思います。

※印私が作ったワッキーケーキはアメリカのレシピ。
なので、計量カップは1カップ=240mlですので
ご注意下さい。
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ワッキーケーキのレシピ


1.小麦粉 1と1/2カップ

2.砂糖 1カップ

3.ココアパウダー 大3

4.ベーキングパウダー 小1

5.塩 小1/2

6.バニラ 小1

7.酢 小1

8.サラダオイル 大5

9.冷水 1カップ



ワッキーケーキの作り方


①オーブンの温度は180度に設定して
温めておいて下さい。

②まず1〜5までの粉類を1つのボールに全部混ぜてしまいます。
粉類が全部合わさるまで
泡立て器で混ぜ合わせます。

ワッキーケーキの作り方
③その後、6〜8のバニラ、酢をサラダオイルに
入れて混ぜ合わせます。

④ ②の中に③と水を入れて良く混ぜ合わせます。

⑤型の中に全部いれて
オーブンにいれて30〜40分ほど焼きます。




私は見かけを良くする為に
粉砂糖を上から振って
四角にきってベークセールに出しました。

ワッキーケーキの作り方


作り方のコツ


ワッキーケーキ


バニラ


日本ではバニラエッセンスとバニラオイルが
売られていると思いますが、
バニラオイルは火を加える焼き菓子に使うのが
良いそうです。



そして、バニラエッセンスは火を使わないお菓子に
香りを加えるのに使うそうです。



イギリスで売っているバニラとはちょっと違うので
レシピ通りでなく、
バニラは香りがする程度でいので
自分で調節しながら使えばいいと思います。




私はこのレシピを見た時に
酢の匂いが気になるかなって思ったのですが、
酢の味も匂いは全然しません。



まとめ


ベークセールは大成功!
ある先生からワッキーケーキの作り方のレシピを
教えてもらいたいとメールまでもらう事ができました。
ケーキを褒められと嬉しくなりますよね。


ブラウニーの様にしたい時はケーキの中に
くるみを入れてもいいですし、
レーズンを入れても合うと思います。
ケーキのレシピを基本にして
色々なトッピングを加えたり、
何か混ぜてみてもいいと思います。



ひかりはいつもケーキやクッキーはレシピ通りには
作りません。
自分に合ったやり方で失敗しながら
お菓子作りを楽しんでいます。



ワッキーケーキの作り方最後まで
読んで頂きありががとうございました!