イギリスにないの!?ロイヤルミルクティー に合う茶葉やレシピ•作り方

イギリスにきたら本場の
ロイヤルミルクティーを飲もう!と
思っていたらロイヤルミルクティーがな〜い。
なので今回は自宅で
ロイヤルミルクティーを作ってみました。
ロイヤルミルクティーに合う
茶葉やレシピと作り方ご紹介します!



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ロイヤルミルクティーとミルクティーにあう茶葉


ロイヤルミルクティー•ミルクティーのレシピと作り方


ロイヤルミルクティーや
ミルクティーに合う茶葉は
濃厚なコクと味わいのある
以下の茶葉が適していると言えます。



セイロン
ケニア
アッサム
イングリッシュブレックファーストティー
オレンジペコ



個人的にアッサムの茶葉が好きです。
ひかりが日本にいた時は帝国ホテルとドトールの
ロイヤルミルクティーを飲んでいました。
帝国ホテルではトワイニングのアッサムのリーフティーを
使ってロイヤルミルクティーを作っていました。
トワイニングと言えば300年の紅茶の歴史を持つ
英国王室御用達の紅茶です。
濃厚でコクがあって美味しいです。



ドトールはティーバック茶葉ですが、
何を使ってるのか分かりません。
多分、アッサムを使っていると思います。



さて、リーフティーとティーバックどちらが
美味しいの?と良く聞かれますが、
リーフティーのほうが断然美味しいです。
ティーバックは有名ブランドでも
まあまあの場合が多いと感じます。



ティーバック茶葉は箱に入っている場合が多いですよね。
そうすると、茶葉が湿気やにおいを吸い込んで
風味が奪われてしまいます。
なるべく、封と開けたら
保存用のビンや缶で保存するようにして下さいね。



ロイヤルミルクティーとミルクティーの違い


ロイヤルミルクティー•ミルクティーのレシピ、作り方


イギリス人は紅茶が好き。
切っても切れない間柄です。



どこのカフェへ行っても
ティーバック茶葉は置いてあります。
イギリス人宅へお邪魔すると
紅茶は必ずストックされいるんですよ。



そして、イギリス人流の飲み方は
ミルクを入れて飲むミルクティーです。
レモンティーやストレートティーは
飲まないようですね。



ロイヤルミルクティー


イギリスにきたら絶対にあるだろうと思っていた
ロイヤルミルクティーですが、
どこにも見当りません•••



なぜなら、ロイヤルミルクティーが生まれたのは
日本だからです。
日本のリプトンが1965年に
ミルクたっぷりの紅茶を作った事で
人気を得たようです。



ミルクティーは紅茶にミルクを入れるのですが、
ロイヤルミルクティーはミルクを使って
茶葉を抽出するので
作り方やミルクの量に違いがあります。
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ミルクティー


ミルクティーの入れ方は至ってシンプルで、
手順さえ覚えておけば自宅おいしいミルクティーが
作れちゃいます。



ただ、ミルクを先に入れるか、後に入れるか
イギリスでは論争になったほど。
イギリスでは正式にミルクを先に入れると
美味しいミルクティーができあがるそうなので、
今回はミルクを先に入れる作り方をご紹介します。
ひかりはどちらでも同じだと思っています。



①まず、ミルクを常温に戻すといいと思います。
カップに入れておいて下さい。
そして、ポットやカップを温めておきます。
お湯を沸騰するまで湧かします。



ひかり
お湯の温度を下げないため、ポットやカップを
温めておくのがポイントだよ。
そして、沸騰したお湯を使ってね!




②カップの中にティーバックを入れてから、
こそに沸騰させたお湯を注ぎます。



ひかり
お湯の中にティーバックを入れるのではなく、
ティーバックをカップに入れてから沸騰したお湯を注ぐ!
その方がいいらしいよ☆




③最低2分半〜3分蒸らします。
ひかりはカップでミルクティーを作る時
小さなお皿で蓋をして蒸らしています。
濃く、強い味をお好みの場合はもっと蒸らして下さい。



ミルクを後に入れたい人は
カップにミルクを入れずに
お湯で茶葉を蒸らしてから
ミルクを入れて下さいね。



ロイヤルミルクティーのレシピと作り方


ロイヤルミルクティーのレシピ•作り方


ティーバック茶葉レンジ使用


《レシピ》

•ティーバック1つ
•ミルク3/4カップ



《作り方》

ロイヤルミルクティーに合う
ティーバック茶葉を選びます。



沸騰したお湯をティーバック茶葉が
かぶるぐらいまで入れて、葉を開かせます。
2分半から3分ぐらい。
その上からミルクを注いで
レンジで1分ぐらい加熱します。



ひかり
ミルクを沸騰させないでね☆
ミルクを沸騰させてしまうと
カゼインというタンパク質成分が
茶葉をおおって、
抽出ができなくなっちゃうよ!




お好みでハチミツや砂糖を入れて
お召し上がり下さい。



ひかりがよく飲んでいる
ティーバックのブランドです。
日本のお土産にいつも頼まれます!
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リーフティー(茶葉)ミルクパン使用


《レシピ》

•茶葉小さじ大盛り2杯
•ミルク1/2カップ
•水3/4カップ



《作り方》

ミルクパンを使うと火加減を調節できるので
美味しくできると思います。



水3/4カップをミルクパンなどにいれて、
中火で沸騰させます。
沸騰したら茶葉を入れて
弱火にして2分ほど蒸らします。
ミルクを入れて沸騰する寸前まで
火をつけておいて下さい。



ティーカップはお湯を入れるなどして
温めておいて下さい。



ロイヤルミルクティーとミルクティー


茶こしをティーカップに置き、
ロイヤルミルクティーを
ティーカップに入れて
出来上がりです。



お好みでハチミツや砂糖を入れて
お召し上がり下さい。



本場のイギリスの紅茶を飲みたい
あなたはこちらをおすすめします!
⇩⇩⇩
トワイニング TB20p ゴールデンアッサム



《紅茶の記事》

イギリスの紅茶ブランドウィッタードはサービスは悪いけど美味しいの巻



まとめ


ロイヤルミルクティーを自宅で飲みたくて
自分で作ってみました。
イギリスのミルクティーの作り方を
参考にして、
ミルクを沸騰させないことが
一番のコツ。
ロイヤルミルクティーに合う茶葉を
使って作ってみて下さいね。



最後まで読んで頂きありがとう
ございました!